近些时期，食品安全问题接连不断地被爆出，人们对于食品安全的关注度也越来越高。虽然说我国对于食品安全问题越来越重视，也取得了相当大的成效。但是还是有不少厂家为了追逐经济利益而产生触及食品安全红线的行为。说到食品安全问题，就不得不提到食品添加剂。我国因为不合理使用食品添加剂而产生的食品安全问题有很多。在我们日常生活中也接触到很多的消息告诉我们食品添加剂的危害。因为有前车之鉴，所以在有些人的印象里，食品添加剂就是会对人体产生非常大的危害。

食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。根据我国食品卫生法（1995年）的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质  。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种。我们由此可以看出在国家标准内使用食品添加剂在是完全被许可的行为，食品添加加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。比如防腐剂的使用是为了延长食物的保存时间，像方便面、罐头、腌菜这种食品有时候会储存起来很久才吃，如果没有使用防腐剂的话，食物很快的就会变质，无法长久储存，如果吃到变质微生物超标的食物，那么会对身体产生很大的危害。面包点心之类的食品正是因为使用了膨松剂或者是增味剂等添加剂才会让食物变得松软可口。所以在规定之内合理使用添加剂对人体没有危害的。

对于食品添加剂可以使用食品安全检测仪来进行检测，食品安全检测仪可现场快速检测非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、抗生素类残留、激素类残留、毒素类残留、化学类残留等200多项目的快速定性定量检测。使用竞道食品安全检测仪可以快速准确的检查出食品中的食品添加剂含量。

对人体健康造成危害的是过量的的使用食品添加剂和在食品中使用非法添加物的行为。人们对食品添加剂谈之色变一部分原因是把非法添加物和食品添加剂混淆在了一起。像之前发生的三聚氰胺奶粉事件还有苏丹红鸡蛋等问题，三聚氰胺和苏丹红都不是食品添加剂，是国家严禁使用在食品加工中的化工原料。

我们对于食品添加剂保持一个警惕的态度也是对的，但没有必要畏之如虎，在符合标准的情况下使用食品添加剂是完全能够接受的。同时也希望市场监管部门加大对在食品加工过程中违法使用非法添加剂行为的查出，提高居民岁食品安全的信心

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